昭阳党建网欢迎您!
您现在的位置:昭阳党建网 >> 党建快讯>> 最新动态>> 正文内容

昭阳区市场监管局开展春季学期学校食堂食品安全专项整治行动

作者: 文章来源:昭阳区市场监督管理局 发布时间:2019年03月28日 点击数:

为进一步做好2019年春季学校(含托幼机构)食堂食品安全工作, 昭阳区市场监督管理局 积极部署,从3月 初 开始, 在全区开展 为期2个月的春季学期学校(含托幼机构)食堂食品安全专项检查。

具体做法是:

一是以中小学校食堂、幼儿园食堂,特别是开展农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点, 除了常规的查源头、查过程、查管理、查记录外,针对学校食堂就餐人数多 , 备餐时间长的特点及新学期食品原材料可能 超过保质期 、食堂经营人员可能调整等实际,加大对菜品储存温度+餐具消毒情况+原材料保质期+从业人员健康证“四重点”的检查力度,做好安全防控。

二是严格按照专项检查要求,主要从设施设备、采购储存、索证索票、餐饮具清洗消毒、留样管理、餐厨废弃物处理、从业人员体检培训等方面对各学校食堂进行监督检查,并现场签订食品安全责任书。

三是 针对 2018年 发现问题较多、管理较差的单位,增加监管频次,进行重点监督, 检查整改措施落实情况,重点检查各项食品安全管理制度、责任分工、操作规范日常管理等。

四是以排查学校食堂食品安全隐患为重点,检查自查自纠、整改落实情况。严禁学校食堂违规加工制作发芽土豆、霉变红薯、鲜黄花菜等高风险食品;严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐,慎用四季豆等加工制作食品。

五是以提升学校食品安全应急处置能力为重点,进一步完善学校食品安全突发事件的应急预案,最大限度地减小社会危害。

六是落实“明厨亮灶”工程推进情况。

截止 3月28日,共检查学校食堂120个次,下发整改通知40余份。通过本次专项检查,对严格落实学校管理的主体责任,杜绝食品安全隐患,提高学校食堂管理人员、从业人员食品安全意识,推进学校饮食安全起到了积极的推进作用。